Tarta de Higos

Que sería un agosto sin higos frescos…

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Mmm…tan dulces y jugosos…

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Pues este año tocaba hacer alguna receta con los higos e investigué por Internet, y encontré esta receta que me gustó tanto que aquí os la dejo (es de menorcana.com):

INGREDIENTES:

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1 lámina de hojaldre

1/2 kilo de higos (yo no los pesé, puse todos los que me habían sobrado después de haber hecho mermelada con los más maduros). Por cierto, recién cogidos del huerto de mis padres…

6 huevos (de las gallinas que tiene mi padre)

100gr de azúcar

400ml de nata líquida

1 cucharadita de canela molida

mermelada de higos (yo puse la que había hecho el día anterior)

Y ahora…a prepararlo:

Primero encenderemos el horno para que se vaya calentando, sí, lo sé , en verano da pereza y muuuucho calor, pero pensad en el resultado…mmm…

Ponemos la lámina de hojaldre en un molde y le pinchamos el fondo varias veces para que no suba la masa y lo guardamos en la nevera.

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Mientras pelamos y cortamos los higos y reservamos.

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En un bol batimos los huevos y les mezclamos el azúcar, la canela y la nata.

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Sacamos el molde con el hojaldre y le ponemos los higos troceados

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a continuación vertemos la mezcla de nata y huevos sobre los higos. Podemos ver como alguno flota.

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Ahora toca hornear entre 40-50minutos, hasta que veais que la masa está doradita.

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Lo sacamos del horno y lo pintamos con la mermelada

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horneamos 10 minutos más y…listo!!!!

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Por cierto, la textura de esta tarta es tipo pudding

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Mejor consumir fresquito. Mmm…IMG_9412

 

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