Manzanas Rellenas

Hola,

hoy toca una receta muy saludable y con una presentación…sorprendente:

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Primero lavamos, cortamos y vaciamos las manzanas, poniendo la pulpa en una cazuela

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para que no se oxiden las untamos con zumo de limón:

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A la pulpa le añadimos canela en polvo y azúcar al gusto

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Preparamos frutos secos

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Y los picamos

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Y los añadimos a la pulpa cuando ya esta casi cocida

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Y vamos reparando el hojaldre, cortando tiras. Yo hice algunas gruesas y otras más finas. Las gruesas son más fáciles de colocar, pero con las finas la presentación queda mejor. Así que…escoged como más os guste.

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Hacemos una crema (crema pastelera, flan,…la que más os guste). Y dejamos enfriar.

Y ahora toca el montaje:

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Ponemos una capa de la mezcla de la pulpa y encima una capa de crema

Y ahora toca poner las tiras de hojaldre:

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Aqui podeis ver los dos modelos: tiras anchas y tiras estrechas

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Untamos con huevo batido para dar un toque de color

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Espolvoreamos con azúcar moreno

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Os aconsejo hornearlas en moldes (yo use moldes de cupcakes) ya que por el peso del hojaldre tienden a torcerse y puede ser que se caigan o rompan.

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Y listo:

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Con lo que me sobró de hojaldre y rellenos, hice pastelitos y palmeritas:

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Si buscais la receta por internet hay un monton de variaciones:

  • sin los frutos secos
  • con el hojaldre puesto de otra manera
  • sin crema, con otros tipos de crema y/o salsas

Acordaos…imaginación al poder!!!!!