QUARKKUCHEN (versionado)

Una tarta…buenísima. Con el punto justo de azúcar para que no sea empalagosa.IMG_7560

La encontré de casualidad en http://www.elrincondebea.com/ y modifiqué alguna cosilla. Aqui teneis la receta:

50gr mantequilla

100gr azúcar

50gr azúcar avainillado (yo le pongo una cucharadita de aroma de vainilla)

3 huevos L

1 limón

750gr queso Quark

300gr nata fresca

1 paquete de preparado flan (yo le puse un sobre)

25gr de almidón de maíz (maizena)

100gr de pasitas sin pepitas remojadas en mistela (yo puse cerezas remojadas en brandy)

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Mmm…las tuve poco rato y tuvieron muy poco gustito a brandyIMG_7526

1 paquete de masa brisa redonda (yo utilizo hojaldre)

Y ahora manos a la obra, o mejor dicho, a la masa. Antes de empezar os informo que es una tarta para hacer el día antes, pues ha de reposar.

Primero de todo hemos de acordarnos de precalentar el horno a 180ºC y engrasar con mantequilla derretida o aceite el molde. Yo utilizo un spray aposta para engrasar y…es muy cómodo.

Colocamos el hojaldre en el molde y pinchamos con un tenedor la base. A continuación lo ponemos en el congelador mientras vamos haciendo el relleno.

Empezamos con la mantequilla que batiremos con el azúcar (acordaos de que es mejor que la mantequilla esté a temperatura ambiente). Iremos añadiendo los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.

Añadimos la ralladura de todo el limón y el jugo de medio (si es pequeño podemos poner todo el jugo).

Añadimos el quesoIMG_7542,la nata, la maizenaIMG_7543el sobre de flan. Seguimos batiendo.

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Queda una masa muy suaveIMG_7544Añadimos las cerezas escurridas.

Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 50-60 minutos, la masa estará cuajada. Apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro con la puerta un poco abierta entre 4/5 horas.

Cuando ya hayan pasado esas horas, lo ponemos en la nevera y dejamos reposar toda la noche.

Para acabar, me gusta hacer un pocode salsa de cerezas y verterla por encima. Es simple, ponemos en un cazo un poquito de agua y las cerezas troceadas (podeis dejar alguna enteraque para adornar queda muy bien), añadimos un par de cucharadas deazúcar. Dejamos que el agua se vaya evaporando mientras lascerezas se van cociendo a fuego lento.IMG_7556

Y aqui está el resultado.
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Ahora toca el turno de verter la salsa de cerezas por encimaIMG_7558

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Mmm…está buenísima!

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Tiene buena pinta, ehhh…

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Y ya está!!!!