Dulces de Halloween con Niños

¿Los niños/as pueden hacer repostería? Pues claro que sí. Disfrutan de crear, ensuciar, imaginar…y por supuesto comer.

La cocina es un lugar muy importante de la casa, un lugar donde es fácil el enseñar a crear, el compartir, usar la imaginación,… Siempre y cuando uno esté dispuesto a tener la paciencia necesaria y saber que la cocina…no quedará precisamente lo que se dice limpia, jejeje

Un consejo muy importante si quereis tener niños en la cocina, sobretodo en lo que respecta a la repostería es poner normas antes de empezar, esto os evitará conflictos y posiblemente que os acabeis enfadando. La idea es pasar un rato ameno y divertido, tanto para los niños/as como para nosotros.

¿Y qué mejor que el tema de halloween para utilizar la inventiva de los niños/as? Aquí teneis las creaciones de este año, hechas por dos diablillos a los que adoro y (espero que la madre no lea esto) se pusieron las botas comiendo dulce, jijiji

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Primero hicimos los cupcakes. Eran de chocolate. Los rellenamos de dos tipos, unos con mermelada de fresa y otros con crema de chocolate.

img_6520Despues toco el buttercream. Untamos cada cupcake con un poco de crema de mantequilla.

A continuación la decoración, para la cual primero hicimos un círculo de fondant sobre cada uno (para distinguir los de fresa, esta capa fue blanca). Sobre esta capa fuimos decorando.

 

Les dejé total libertad

Hubo de todo tipo

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que usaran su imaginación en cuestión de colores y formas.

O que usaran el material que teniamos

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Al pequeño hubo que ayudarle un poco, pero los dos lo hicieron muy bien.

Alguno solo tiene un dibujito, pero acertado

 

¿Que os parecen?img_6527

Despues hicimos los “ojos tenebrosos”. Es el nombre que les pusimos. Primero hicimos las bolitas de coco siguiendo la receta de www.animateacocinar.es, pero con pequeñas variaciones.

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Nosotros los cubrimos con chocolate blanco, añadimos unos ojos

img_6541y pintamos por encima con retuladores comestibles y sangre y moco comestibles, por supuesto.

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Aquí teneis el resultado de todo. Os comeriais alguna??????mmm…

 

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Tarta Animales

¿Tarta que sea mitad animales salvajes, mitad animales terrestres y mitad animales acuáticos? Mmm…algo no cuadra. Pero me lo dijo un bombón de niño cuando le dije que me negaba a hacerle otra tarta con temática de futbol o de dinosaurios para su cumpleaños y…no soy capaz de decirle que no cuando me mira con esos ojitos…

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Así que pensé en como hacerlo y…aquí está el resultado: Tarta de animales terrestres acompañada de cupcakes con temática marina.

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Unos días antes empecé con el modelaje de los animales.

Aquí teneis como fui haciendo la estrella de mar:

Primero teñí un poco de fondant de color naranja (cuando hago piezas pequeñas utilizo el fondant blanco y tiño solo lo que necesito ya que el fondant caduca y no me gusta malgastarlo)

A continuación lo mezclo bien y lo aplasto un poco. Daremos la forma inicial de la estrella con un corta pastas

COn los dedos iremos dando forma a la estrella apretando cada punta

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Con una estaca o palillo vamos marcando la estrella

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Y ya la tenemos hecha.

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El resto de decoración para los cupcakes:

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Una tortugaimg_6240

Una ballenaimg_6237

Una langosta (o algo parecido, jiji)

Un pulpo y una ballena

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Aquí teneis un búho, primero una de las alas

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el búho entero

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Como podeis ver esta vez he estado utilizando guantes, no me gusta mucho usarlos, prefiero las manos limpias pero ya que usaba mucho fondant de diferentes colores he preferido ir tiñéndolo (tambien se tiñe la piel) antes que comprar cada color pues el fondant caduca y…no me gusta tirar comida.

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Las bolitas que más tarde serán un cerdito

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Y aquí teneis al rey de la selva

Y aquí al elefante

Primero el cuerpo y las piernas traseras para despues añadirles las piernas delanteras

Y finalmente la cabezaimg_6295

Un cocodrilo

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y una serpiente

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No podian faltar los pececitos

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Primero hacemos la masa, una masa sencilla de bizcocho de chocolate. Una parte la usamos para los cupcakes

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Mientras se hornean troceamos chocolate para poner en el resto de la masa que será con la que hagamos la tarta

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El bizcocho en el horno, los cupcakes enfriándose…es el momento de preparar la buttercream. Acordaos, mantequilla, azúcar glace, un poquito de vainilla y un chorrito de leche.

Para que los cupcakes no queden tan blancos, al poner la buttercream en la manga pastelera, primero la untaremos con la buttercream azul

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Y a continuación llenaremos la manga con la blanca

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Tenia que haber puesto más azul ya que apenas se notó, por lo tanto tuve que pintar un poco los cupcakes.

¿Que os parecen?

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Ya tenemos el bizcocho frío, lo cortamos en diferentes capas (o utilizamos moldes diferentes, como querais)

Se va rellenando con la buttercream y se decora con los animales y…

Una vez puestos los animales grandes ponemos un poco más de buttercream y acabamos de colocarlos

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Y aquí la tarta con los animales…pero falta el mar…

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Vamos poniendo los cupcakes que representarán el mar alrededor de la tarta y …listo.

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Tarta Rosas

Cuando uno hace una tarta, igual que con cualquier otra creación, ha de sentirse inspirado/a. Tu interior es el que te dice que has de hacer, la idea general. Vale, la técnica es muy importante, pero tambien las ganas, la ilusión y el corazón que se le ponga. Ya sabeis que mi técnica es un poco pobre, resultado de ser autodidacta, pero en esta tarta puse todo mi corazón ya que era para una gran persona, una gran amiga, una hermana.

Y…aqui la teneis.

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¿Que os parece? No puedo decir que resultara facil hacerla pues la receta se me complico.

El bizcocho es de Red Velvet (os acordais de los Cupcakes de Red Velvet con Frosting de Philadelphia, pues lo mismo, pero en tarta).

Unos días antes empece haciendo las rosas:

Hacemos bolitas de fondan que representaran los petalos de las rosas. Bolitas y las aplastamos un poco.

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No me acorde de hacer más fotos. Así que intentare explicarlo. Cada bolita la aplastamos. Cogemos una y la enrollamos formando lo que será la parte central de la rosa. A partir de aquí iremos añadiendo cada pétalo dentro del pétalo anterior hasta conseguir el tamaño de la rosa deseado.
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Las hice rosas y fucsias, combinando un poco los dos colores.

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Si las hacemos unos días antes daremos tinte a que el fondant se vaya secando de forma natural y de esa manera el día que montemos la tarta será más sencillo coger los pétalos.
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Y…vamos a la preparación de la tarta.

El bizcocho lo cortamos en capas ( o utilizamos diferentes moldes). En este caso, al ser de Red Velvet…el bizcocho era rojo, por supuesto.

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Mientras se enfrian, se va haciendo el frosting de Philadelphia y se rellena.

Como podeis ver, deje un circulo sin poner relleno. La primera capa y la ultima estaban enteras, pero las de en medio tenían un hueco para posteriormente poder rellenar.

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Paralelamente a la tarta, hice cupcakes de chocolate con buttercream de vainilla para acompañar la decoración.

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Primero cubrimos la tarta con el fondant blanco.

A continuación marcamos los rombos, podemos hacerlo con plantilla, manualmente,…como os guste. Por la web podeis encontrar varios tutoriales.

Me volví a despistar y no hice fotos…lo siento.

Luego hice el montaje de las rosas. Primero probé diferentes maneras de ponerlas, hasta que encontré una que me gustaba por lo tanto las pegué a la tarta.

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En las esquinas de los rombos, con la estaca de cruz, fui marcando los agujeros

A continuación los rellene con bolitas de azúcar plateadas

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Y la tarta ya está acabada:

Me pareció un poco sosa, era demasiado blanca, por lo tanto bajé a la merceria que hay justo debajo de mi casa y compré cinta blanca y fucsia con la que decoré la base:

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¿A que ya cambia?

Y ahora solo falta poner los cupcakes alrededor

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Por cierto, espolvoreé la tarta y los cupcakes con purpurina plateada para darle un poco de brillo

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Por cierto, aqui teneis la tarta empezada. Podeis observar el relleno de lacasitos. Si, la foto no ha salido muy bien, pero…estaba en una fiesta, jijij

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Y aquí teneis a la cumpleañera con las velas, por cierto…hubo bengalas en la tarta…otra sorpresita más de la noche.

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Felicidades guapetona!!! y…ya estamos pensando la siguiente 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

2 en 1

Dos diablillos os dicen que tienes que hacer una tarta para ellos, para los dos, cuyos gustos son totalmente diferentes: a él le gusta el color verde, el fútbol, Bob Esponja, Spiderman, la Patrulla Canina. A ella le gusta el color azul, el baloncesto, la música, el baile, leer. Mmm…y eso que no he hablado de equipos, ella es del Madrid y él del Barça…

Sí, la cosa se presenta difícil. Pero…no hay nada imposible para una tía que solo piensa en satisfacer a sus peques. Aquí la teneis.

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Bien completa!

 

 

 

Hice un bizcocho de chocolate relleno de mousse de chocolate blanco y…a decorar!!!!

IMG_5061Primero…las bolitas.

Para que fueran más o menos iguales, primero hice rollos largos, después los corté y…a darles forma con las manos

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Y las figuritas: La araña de Spiderman y un libro

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Spiderman y una pareja bailando
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Bob Esponja y cuadernos para pintar. Puede verse una esquinita de la placa/escudo de Patrulla Canina y unos lápices de coloresIMG_5096

Aquí podemos ver la parte de atras de la tarta…

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Con los gustos de los dosIMG_5092

Mmm…IMG_5091

Y como en cada cumpleaños de estos diablillos…los niños arrasan con las figuritas del fondant y los adultos con el bizcocho 😉

IMG_5102Y aquí al rey de la fiesta vigilando e intentando comerse su balón:

A que tengo un ahijado guapo?  😛

Tartas REGALOS con SORPRESA

Y qué mejor que el día de tu cumpleaños que tener una tarta de tu gusto y…con sorpresa incluida?

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Y así fue. Se las hice a su gusto, bueno, no del todo. Las quería iguales pero…dos iguales es muy aburrido…hay que utilizar la creatividad. Y de esta manera salieron…

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¿A que son bonitas?

 

 

 

 

 

 

Pues el interior mucho más. No se lo esperaban, yo bien calladita para darles la sorpresa. Aqui lo teneis:

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Una rellena de golosinas y la otra de M&M(bueno, de algo parecido).

 

Y la manera de rellenarlas…aqui lo teneis:

1ºHacemos los bizcochos. Los cortamos por la mitad y a una de las partes le hacemos un agujero. Yo lo he hecho con un vaso, es facil y todos tenemos vasos en casa

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Aqui veis como queda cuando lo juntamos con la parte de abajo. Acordaos, del bizcocho grande hemos de agujerear la parte de arriba y del bizcocho pequeño la parte de abajo.

 

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Y así queda montada la tarta. No se nota nata.

 

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Primero cubrimos de fondant (no pondré la explicación entera ya que siempre es igual en todas las tartas de fondant…)el bizcocho grande, es decir, el que ira debajo. Si quereis podeis cubrirlo todo a la vez, pero ya que la tarta figuraba que eran dos regalos, preferí hacerlo por separado. Y… a poner el relleno.
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Y seguimos decorando. Vamos poniendo los lazos…

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Las tartas las fui haciendo a la vez…

 

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Con los lazos quedaban un poco sosas, asi que…puse florecitas…

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Una a una, y en el centro otra florecita o un corazón:

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Y cuando acabe la base, toco ponerlas en medio y despues al lado del lazo

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Y poco a poco…ya estuvieron hechas:

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¿A que han quedado bonitas?

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ESPIRALES de HOJALDRE

Estais atascados, no sabeis que hacer, teneis pocos ingredientes, … el hojaldre siempre va bien para estos momentos.

Aquí teneis la receta de 2 buenísimas espirales de hojaldre. hay muchas variantes, según la forma que les querrais dar (círculos, cuadrados, …) y según el relleno (crema, mermelada, chocolate, jamón, champiñones, bechamel,…)…

  • Espiral de pizza margarita. 
  • Encendemos el horno para que vaya calentándose
  • Untamos una lámina de hojaldre con salsa de tomate
  • IMG_3636Añadimos queso rallado
  • añadimos oréganoIMG_3637
  • tapamos con otra masa de hojaldreIMG_3638
  • pasamos el rodillo para “aplastar un poco”
  • untamos con huevo batido
  • espolvoreamos con semillas de amapolaIMG_3639
  • cortamos en rectángulos de unos 15×3 cm
  • IMG_3640colocamos cada rectángulo sobre la bandeja del horno procurando darle dos vueltas. Las puntas las aplastamos un poco sobre la bandeja para que no se abran.
  • Untamos de huevo batido las zonas donde no hay semilla de amapola
  • horneamos
  • IMG_3641Espiral de chocolate.
  • Igual que las anteriores, pero el relleno es crema de chocolate (nutella, nocilla,…)
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  • Al espolvorear lo hacemos con azúcar y/o birutas de chocolate

 

Mmm…buenísimas y…desaparecieron…

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Aquí podeis ver a una amiga que…no podía parar de comérselos!!!!

Guapa!!!

Tarta foto-bolitas…para una decoración rápida

Y llegó el día esperado. Lo estuvo esperando con ilusión.

“¿Vendreis a mi fiesta?”

Pueden parecer las palabras de un niño, pero son las de una persona muy especial, sensible, soñador, y buena persona.

Quería hacerle una tarta especial, pensé en sus gustos, en su forma de ser, hobbies,…todo lo que sabía de él. Pero me olvidé de un detalle: la falta de tiempo. Justamente tuve un caos de semana asi que tuve que modificar mi idea inicial (que no la diré por si lee esta entrada, asi tendre la excusa para otro año 😉 ).

Y por ese motivo le hice un regalito, una tarta de sí mismo.

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¿A que es bonita?

Primero hice un bizcocho. Fue de chocolate y baileys (no pongo la receta pues la saqué de internet y no me acuerdo de donde).

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Lamentablemente hice pocas fotos de como iba realizando la tarta ya que…no me acordé.

Unos días antes hice una medalla con fondant (sí, he recortado la foto…jijiji)

Versión 2

El bizcocho lo unté de crema de chocolate y fui rodeándolo de bolas de chocolate con leche y de chocolate blanco. En la foto podéis ver el detalle de las bolitas pequeñitas de chocolate para rodear la fotografía, de papel de azúcar, por supuesto.

Al añadir las velitas (no se ve el numero, pero da igual ya que es un jovencito…) también añadimos dos de las piruletas que os enseño más abajo.

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Además de la tarta hice estas piruletas de Candy-melts. A que son chulis?

IMG_3369siento que la calidad de las fotos no sea buena, pero…os podéis hacer una idea de como hacerla. Y si no tenéis bolitas de galleta y chocolate… imaginación al poder!!!!! Y con imaginación y ganas…a dulcificar la vida!!!!

Por cierto, aquí teneis la foto del cumpleañero con la tarta, ¿a que su cara dice lo mucho que le gustó?

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Tarta huesito bicolor con fresas

De hace un tiempo a esta parte se ha hecho famosa la Tarta Huesito debido a eso…que al comerla te da la sensación de dar un mordisco a los famosos huesitos.

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Para mi gusto es un poco empalagosa por lo tanto la he disfrazado un poco.

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Por cierto, los que no la conozcais es una tarta que se hace sin horno, muy fácil de hacer, simplemente es una oblea untada de crema de chocolate y encima otra oblea y así tan alta como uno desee.

IMG_2812Mi version ha sido de la siguiente manera:

Una oblea untada de crema de chocolate

Una oblea untada de crema de avellanas (la nocilla blanca de toda la vida)

Como se ve en la siguiente foto, la capa es tan fina que se puede ver perfectamente el dibujo de la oblea.

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Y asíhasta que he querido, la he hecho bastante bajita pues donde la he llevado habían varios postres y ya me advirtieron que no me pasara…

Para poner la cremade chocolate, yo la caliento un poco en el microondas y la pongo con pincel y/o espátula, de esta manera se hace una capa muy finita y la tarta no empalaga tanto: no hay excusa para no comerse varios trozos ; )

Una vez hecha, se recubre toda con crema de chocolate.

En los bordes he puesto almendra crujiente.

Y…la última capa…fresas de temporada.


 

Sobre las fresas quería poner un poco de crema de chocolate, pero se me había acabado, así que…unas gotitas de natillas de chocolate… 😉

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Una tarta muy sencilla y…riquísima!!!!

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Aqui teneis una foto de como queda por dentro. Si os fijais, las dos o tres capas de abajo parecen que son más finas, es porque están hechas sin la capa de crema de avellanas y sería como quedaría la tarta si solo utilizáramos crema de chocolate.

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Mmm…

Tarta Tren

Para hacer una tarta de cumpleaños, bonita, que le guste al niño,… se pueden hacer de varias maneras, no siempre utilizando fondant. Mas cuando te dicen “no me gusta el fondant”.

Aquí teneis la prueba, con un poco de imaginación…

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Está hecha con un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa (por cierto, tambien hecha por mi) y recubierto de crema de chocolate.

El tren… os acordais de “tigreton” y “Bonny”?…pues aquí los teneis convertidos en un trenecito.

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Y las personitas?…ositos de gominolas.

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Y los coches?…nubes recubiertas de chocolate

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Y las ruedas?…galletas tipo filipinos y minioreos

Y el cesped?…birutas verdes

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Y las flores?…minilacacitos

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Mmm…divertida y buenísima!!!!!

 

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Chupitos Variados Dulces

Quien para Nochevieja no quiere hacer algo especial para amigos y familiares?

Pues este año hice chupitos, eso si, sin alcohol y como postre:

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Los hice de tres tipos:

  • CHUPITOS DE TRES CHOCOLATES
  • Estos se hacen con la receta de la típica tarta de tres chocolates. Ya los había hecho otro año Copas y chupitos tres chocolates. Lo único que hice es poner otro tipo de birutas (minilacasitos), que, por cierto, la crema todavía estaba un poco caliente y se fundían mezclándose los colores.

 

  • SERRADURA PORTUGUESA
  • Receta muy sencilla: capa de galleta picada (la que querais: galletas maria, oreo, mantequilla, canela,…) capa de mezcla de leche condensada con nata montada (más o menos leche condensada según el grado de dulzor que querais)


  • MOUSSE DE MANZANA CON FALSO CAVIAR DE NARANJA
  • Esta receta la copie de “recetasfacilesdemaria.com”
  • “Para la Crema-Mousse de Manzana:2 Manzanas Granny Smith.2 cucharadas soperas de azúcar glasé.

    zumo de 1/2 limón.

    200 ml. de nata para montar, 35º m.g.

    1 cucharada y media de azúcar glasé para la nata.

    5 semillas de Cardamomo.

    Colorante alimentario en pasta verde.

    Ingredientes para el Falso Caviar de Naranja:

    1 sobre de 2 gr. de Agar-agar.

    150 ml. de zumo de naranja.

    1/2 litro de aceite de girasol.

    1 jeringuilla de repostería.

    Como se hace el Falso Caviar de Naranja:

    Empezamos con el caviar que podemos reservar, para adornar mas tarde.

    Ponemos el aceite de girasol en un recipiente con fondo y lo metemos al frigorífico que este muy frió, yo lo tuve un rato en el congelador como 20 minutos.

    Ponemos el zumo de naranja en un cazo junto con el agar-agar, calentamos dando vueltas, hasta que comience a hervir, entonces lo retiramos.


    Primero lo puse en un biberón, pero las bolitas eran demasiado grandes, así que lo pase a una jeringuilla, y ya salieron pequeñitas, hay que hacerlo antes de que se enfríe, ya que se solidifica y no se puede hacer nada, pero tarda bastante, así que tranquil@s, da tiempo de sobra.

    Como se hace la Mousse de Manzana Verde:

    Lavamos y troceamos las manzanas, exprimimos el medio limón y lo ponemos en la batidora, añadimos la manzana cortada con la piel para que tenga mas sabor y el azúcar glasé y batimos hasta conseguir un puré muy fino, aunque llevaba limón se oxido igual pero no afecta para nada al sabor.

    Montamos la nata que debe estar muy fría, primero sola, cuando adquiera un poco de cuerpo le añadimos la cucharada y media de azúcar glasé, y el cardamomo machacado, que le da un puntito, le puse cinco, pero debería haberle puesto 8-10, a gusto del consumidor.

    Cuando este casi montada, le ponemos una pizca, vamos la punta de un palillo de colorante verde en pasta, para darle ese color verde claro a la mousse, y tapara el color oxido de la manzana.

    Unimos con una lengua de silicona el puré de manzana con la nata, con movimientos envolventes, para que no se caiga la nata y queda bien mezclado.

    Ponemos en copas y adornamos con el caviar de naranja.

    Servir y disfrutar.”

    Lo único que modifiqué es el hecho de que el caviar estaba recubierto de aceite y no me apetecía ponerlo de esa manera sobre la mousse, así que lo lave, es decir, fui llenando el recipiente con agua natural, de esta manera el aceite flotaba y al ir llenando el recipiente, el aceita se salía por los bordes. Lo hice tres veces, removiendo el caviar, y de esta manera las bolitas quedaron limpias y perfectas.

    Aquí podeis ver como las fui haciendo y como quedaron despues de haberlas lavado:

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Mmm…a que tienen buena pinta?

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