Milhojas Tres Sabores

¿Tienes poco tiempo para hacer un postre y tienes pasta filo? La solución: un milhojas. Gusta a todo el mundo y visualmente impresiona.

 

En este caso lo he hecho de tres sabores: crema, plátano y merengue.

Aquí van los ingredientes:

-para la crema

  • 6 yemas huevos tamaño M
  • 1 litro de leche (en mi caso semidesnatada)
  • 180 gr azúcar
  • 90 gr maicena
  • 30gr esencia vainilla
  • pasta filo
  • 3/4 plátanos (al gusto)

-para el merengue:

  • 6 claras huevos tamaño M
  • azúcar glas al gusto para el merengue
  • coco rallado para decorar

Primero haremos la crema para que se enfríe un poco.  La hago en el microondas y de esta manera me evito el calor de tener que remover la cuchara sin parar en el fogón. Es muy fácil: viertes todos los ingredientes en un cazo para microondas y los bates hasta que no queden grumos y a continuación…microondas en marcha. Cada 2/3 minutos lo sacas y remueves con cuchara o espátula y de nuevo al microondas hasta que consigas el espesor deseado, es decir, aquel que se aguante entre las capas del milhojas.

El merengue: más fácil todavía. Montamos todas las claras hasta que al dar la vuelta al recipiente no se muevan. Hemos de acordarnos de añadir el azúcar glas cuando las hayamos subido un poco e ir añadiendo hasta darle el dulzor deseado.

Y ahora…a por el milhojas.

Una hoja, la untamos con un poco de mantequilla liquida y otra hoja encima. Asi lo haremos con 4 hojas. Y al horno unos 7/8 minutos.

En otra bandeja repetiremos el proceso.

La tercera bandeja será igual, es decir, repetiremos el proceso de las láminas, pero sobre ellas pondremos el merengue y todo al horno durante unos 10 minutos.

Y ahora toca el montaje de la tarta.

Primero el primer grupo de laminas de filo.

Encima pondremos un poco de crema.

A continuación el plátano troceado.

Y más crema, más o menos la mitad de la que tenemos.

Y tapamos con el segundo grupo de láminas de filo.

Y acabamos de poner toda la crema que nos queda.

Y tapamos con las láminas que llevan el merengue.

Y…a decorar. En mi caso con un poco de coco rallado.

Y…a comer!!!!

Acordaos que la pasta filo está más buena si se hace el mismo día.

Por cierto, quedo un trocito y…mi hermano se lo llevó!!!!!

 

Tarta COCHE o tarta CHUCHE?

Hola a tod@s.

Esta vez me he estrenado en el mundo de las tartas de chuches, golosinas, o como queráis llamarlas.

Mi sobrino me pidió una tarta de chuches como el coche de no se qué dibujos animados. Y…cómo le voy a decir que no?

Me puse a pensar y tenia que realizar una tarta que fuera comestible, que pudiéramos poner las velitas, que tuviera chuches y bizcocho…tarea sencilla?

Aquí tenéis el resultado. ¿Qué os parece?

Sí, ya se que no es gran cosa. Una amiga me dijo “las primeras que hiciste con fondant a las últimas hay una diferencia”…supongo que me lo dijo para que no me desanimase, cosa que no hice 😉

Primero montamos el coche. El bizcocho es de chocolate relleno con mermelada de fresa (por cierto, hecha el día anterior y me salió buenísima!!!!)

Despues untamos el bizcocho con crema de chocolate para que las chuches queden bien pegaditas

y… a forrar!!!!

Las ventanas las hice con fondant blanco. Tuve que ir improvisando sobre la marcha ya que después de una semana caótica de trabajo…

La parte trasera quedó un poco torcida, pero con la cara que puso el pequeñajo…no creo que se diera cuenta, jejeje

Sus años tenian que estar puestos de alguna manera, no?El detalle de las ruedas…creo que se comió 3, o serian las 4?

Aquí tenéis el lateral. Si, hay varios fallos, pero en la próxima…

La parte delantera del coche, con sus faros

Vista entera…

Con el bizcocho que recorté hice una especie de semáforo 

Y objetivo conseguido!!! Niño feliz 😉

2 en 1

Dos diablillos os dicen que tienes que hacer una tarta para ellos, para los dos, cuyos gustos son totalmente diferentes: a él le gusta el color verde, el fútbol, Bob Esponja, Spiderman, la Patrulla Canina. A ella le gusta el color azul, el baloncesto, la música, el baile, leer. Mmm…y eso que no he hablado de equipos, ella es del Madrid y él del Barça…

Sí, la cosa se presenta difícil. Pero…no hay nada imposible para una tía que solo piensa en satisfacer a sus peques. Aquí la teneis.

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Bien completa!

 

 

 

Hice un bizcocho de chocolate relleno de mousse de chocolate blanco y…a decorar!!!!

IMG_5061Primero…las bolitas.

Para que fueran más o menos iguales, primero hice rollos largos, después los corté y…a darles forma con las manos

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Y las figuritas: La araña de Spiderman y un libro

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Spiderman y una pareja bailando
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Bob Esponja y cuadernos para pintar. Puede verse una esquinita de la placa/escudo de Patrulla Canina y unos lápices de coloresIMG_5096

Aquí podemos ver la parte de atras de la tarta…

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Con los gustos de los dosIMG_5092

Mmm…IMG_5091

Y como en cada cumpleaños de estos diablillos…los niños arrasan con las figuritas del fondant y los adultos con el bizcocho 😉

IMG_5102Y aquí al rey de la fiesta vigilando e intentando comerse su balón:

A que tengo un ahijado guapo?  😛

Tarta foto-bolitas…para una decoración rápida

Y llegó el día esperado. Lo estuvo esperando con ilusión.

“¿Vendreis a mi fiesta?”

Pueden parecer las palabras de un niño, pero son las de una persona muy especial, sensible, soñador, y buena persona.

Quería hacerle una tarta especial, pensé en sus gustos, en su forma de ser, hobbies,…todo lo que sabía de él. Pero me olvidé de un detalle: la falta de tiempo. Justamente tuve un caos de semana asi que tuve que modificar mi idea inicial (que no la diré por si lee esta entrada, asi tendre la excusa para otro año 😉 ).

Y por ese motivo le hice un regalito, una tarta de sí mismo.

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¿A que es bonita?

Primero hice un bizcocho. Fue de chocolate y baileys (no pongo la receta pues la saqué de internet y no me acuerdo de donde).

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Lamentablemente hice pocas fotos de como iba realizando la tarta ya que…no me acordé.

Unos días antes hice una medalla con fondant (sí, he recortado la foto…jijiji)

Versión 2

El bizcocho lo unté de crema de chocolate y fui rodeándolo de bolas de chocolate con leche y de chocolate blanco. En la foto podéis ver el detalle de las bolitas pequeñitas de chocolate para rodear la fotografía, de papel de azúcar, por supuesto.

Al añadir las velitas (no se ve el numero, pero da igual ya que es un jovencito…) también añadimos dos de las piruletas que os enseño más abajo.

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Además de la tarta hice estas piruletas de Candy-melts. A que son chulis?

IMG_3369siento que la calidad de las fotos no sea buena, pero…os podéis hacer una idea de como hacerla. Y si no tenéis bolitas de galleta y chocolate… imaginación al poder!!!!! Y con imaginación y ganas…a dulcificar la vida!!!!

Por cierto, aquí teneis la foto del cumpleañero con la tarta, ¿a que su cara dice lo mucho que le gustó?

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ACERO PURO para IKER

Y ahora…toca construir un robot. ¿Habeis visto la película de Acero Puro?…pues aquí teneis al robot paso a paso:

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Añadimos unos trocitos de fondant para dar volumen

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Hacemos ruedas con el nombre del chico

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En una tienda encontre moldes y…no pude evitar usarlos y de esta manera dar un poco de color a la tarta

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Lo espolvoreamos un poco con tinte en polvo negro para darle “oscuridad”al robot

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Lo ponemos sobre la tarta

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Y hacemos el ring de boxeo

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Y ya esta hecha.

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Las fotos me han salido giradas, no entiendo el motivo. Pido disculpas si no podeis verlas bien. Gracias.

Tarta de QUESO y MORAS

El verano…poder pasear por el campo y encontrar zarzas llenitas de moras…es una maravilla

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Y si nos fijamos más…

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mmm…hay que controlarse si no…habrán más en el estómago que en la bolsa…

Y despues…a pensar qué hacer con ellas

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Unas cuantas directamente al congelador…este invierno…habrá moras 😉

Y con las otras…una deliciosa tarta de queso y moras.

Y ahí va la receta:

(sale una tarta grande o dos más pequeñas)

Para la base:

200gr de galletas tipo MaríaIMG_9039

100gr de mantequilla derretida

una tacita de moras

Para el relleno:

(la receta de este relleno no es mía, la saqué de una página web, pero me olvidé de apuntar cual)

900gr queso tipo philadelphia (esta vez la hice con queso de untar marca Alcampo)

200ml nata para montar

225gr de azúcar

3 huevos

45gr de harina

1 cucharada de vainilla (yo…chorrito de aroma de vainilla)

Para la cobertura:

200gr de moras

150gr de azúcar glass

Preparación:

Primero de todo encender el horno a 180 ºC para que se vaya calentando.

A continuación haremos la base:

– Trituraremos las galletas, a mi me gusta que no queden trituradas del todo. Hay gente que le gusta tritrarlas hasta que convertirlo en galleta picada…cada uno a su gusto.

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Añadiremos la mantequilla derretida

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Añadiremos las moras desmenuzadas

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Mezclamos

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Ponemos la mezcla en el molde (id apretando para que la masa quede firme, yo utilizo una cuchara de sopa) y a la nevera

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Mientras tanto iremos haciendo el relleno:

– mezclamos el queso con el azúcar hasta que todo este bien mezclado

– Añadimos la nata y la vainilla y seguimos mezclando

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– Ahora toca los huevos de uno en uno sin llegar a mezclarlos del todo (así lo ponía la receta original, no se porque, pero haciendolo así sale una tarta deliciosa)IMG_9048

– Añadimos la harina y mezclamos hasta que todo esté completamente integrado.

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– Ponemos en el molde sobre las galletas

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– Horneamos 10min a 180ºC, despues bajaos a 150ºC y horneamos 30min más. Dependiendo del tamaño del molde (más alto o largo o ancho…) habrá que añadir unos minutos más o no. La textura ha de quedar un poco más espesa que un flan.

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– Una vez frío guardamos en la nevera.

Y ahora toca a la cobertura:

– Muy fácil: moras y azúcar al fuego lento hasta que parezca casi confitura

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– Vertemos sobre la mezcla anterior y…servir.

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Si dejamos enfriar veremos que la cobertura coge la consistencia casi de gelatina.

Por cierto, de un día para otro sigue estando buenísima!!!!

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Mmm…hay que intentarla, o no? 😉

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Por cierto, a este angelito le encantó 😉

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TORTUGAS NINJA

Y aquí esté el siguiente reto: Las Tortugas Ninja. Un reto bastante difícil pues como ya sabeis lo mío no es el modelar. Pero…no ha quedado tan mal, eh?

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Las figuras de las tortugas las empecé unos días antes. Primero tuve que investigar pues aunque cuando era más niña las veía, hace mucho y no me acordaba de nombres, armas, colores,…asi que…aquí están:

MICHELANGELO, tambien llamado Mikey o Mike.

Aquí hay dos imágenes de como ha ido evolucionando con el tiempo.

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Empecé preparando las piezas

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Cabeza, cuerpo, caparazón, brazos y piernas.

Mi intención es que fueran iguales, pero…soy incapaz.

LEONARDO (Leo)

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¿Notais el parecido?

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¿Y si le pongo pupilas?

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RAFFAELLO (Raphael, Raph)

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Y ahora toca el montaje

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DONATELLO (Don , Donny)

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¿Ligero parecido?

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Y aquí están mis tortugas

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Vale, lo sé, no han salido muy bien. Pero…se nota quienes son, no? 😉

Ahhhh…y me olvidaba:

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Splinter, antes de la transformación, jijijij

 

El bizcocho lo he hecho de vainilla y con un poquito de tinte verde…

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Parece…no se 😉

Y aqui ya horneado:

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Ahora toca ponerle el relleno (una especie de mousse de chocolate blanco con nata)

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Cortamos por la mitad. Me encanta el verde que ha quedado.

Rellenamos

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tapamos y untamos con crema de cacao

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Cubrimos con fondant gris

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hacemos unas rayitas imitando ladrillos

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Vamos colocando las diferentes piezas

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Y seguimos

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La alcantarilla es muy importante 😉

Y ya está….

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MIKEY

 

 

 

 

 

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RAPH

 

 

 

 

 

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DONNY

 

 

 

 

 

 

LEO

 

 

Y aquí una foto hecha cuando ya le habían quitado los adornos… Casi no llego a tiempo 😉

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QUARKKUCHEN (versionado)

Una tarta…buenísima. Con el punto justo de azúcar para que no sea empalagosa.IMG_7560

La encontré de casualidad en http://www.elrincondebea.com/ y modifiqué alguna cosilla. Aqui teneis la receta:

50gr mantequilla

100gr azúcar

50gr azúcar avainillado (yo le pongo una cucharadita de aroma de vainilla)

3 huevos L

1 limón

750gr queso Quark

300gr nata fresca

1 paquete de preparado flan (yo le puse un sobre)

25gr de almidón de maíz (maizena)

100gr de pasitas sin pepitas remojadas en mistela (yo puse cerezas remojadas en brandy)

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Mmm…las tuve poco rato y tuvieron muy poco gustito a brandyIMG_7526

1 paquete de masa brisa redonda (yo utilizo hojaldre)

Y ahora manos a la obra, o mejor dicho, a la masa. Antes de empezar os informo que es una tarta para hacer el día antes, pues ha de reposar.

Primero de todo hemos de acordarnos de precalentar el horno a 180ºC y engrasar con mantequilla derretida o aceite el molde. Yo utilizo un spray aposta para engrasar y…es muy cómodo.

Colocamos el hojaldre en el molde y pinchamos con un tenedor la base. A continuación lo ponemos en el congelador mientras vamos haciendo el relleno.

Empezamos con la mantequilla que batiremos con el azúcar (acordaos de que es mejor que la mantequilla esté a temperatura ambiente). Iremos añadiendo los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.

Añadimos la ralladura de todo el limón y el jugo de medio (si es pequeño podemos poner todo el jugo).

Añadimos el quesoIMG_7542,la nata, la maizenaIMG_7543el sobre de flan. Seguimos batiendo.

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Queda una masa muy suaveIMG_7544Añadimos las cerezas escurridas.

Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 50-60 minutos, la masa estará cuajada. Apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro con la puerta un poco abierta entre 4/5 horas.

Cuando ya hayan pasado esas horas, lo ponemos en la nevera y dejamos reposar toda la noche.

Para acabar, me gusta hacer un pocode salsa de cerezas y verterla por encima. Es simple, ponemos en un cazo un poquito de agua y las cerezas troceadas (podeis dejar alguna enteraque para adornar queda muy bien), añadimos un par de cucharadas deazúcar. Dejamos que el agua se vaya evaporando mientras lascerezas se van cociendo a fuego lento.IMG_7556

Y aqui está el resultado.
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Ahora toca el turno de verter la salsa de cerezas por encimaIMG_7558

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Mmm…está buenísima!

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Tiene buena pinta, ehhh…

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Y ya está!!!!