Tarta de Higos

Que sería un agosto sin higos frescos…

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Mmm…tan dulces y jugosos…

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Pues este año tocaba hacer alguna receta con los higos e investigué por Internet, y encontré esta receta que me gustó tanto que aquí os la dejo (es de menorcana.com):

INGREDIENTES:

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1 lámina de hojaldre

1/2 kilo de higos (yo no los pesé, puse todos los que me habían sobrado después de haber hecho mermelada con los más maduros). Por cierto, recién cogidos del huerto de mis padres…

6 huevos (de las gallinas que tiene mi padre)

100gr de azúcar

400ml de nata líquida

1 cucharadita de canela molida

mermelada de higos (yo puse la que había hecho el día anterior)

Y ahora…a prepararlo:

Primero encenderemos el horno para que se vaya calentando, sí, lo sé , en verano da pereza y muuuucho calor, pero pensad en el resultado…mmm…

Ponemos la lámina de hojaldre en un molde y le pinchamos el fondo varias veces para que no suba la masa y lo guardamos en la nevera.

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Mientras pelamos y cortamos los higos y reservamos.

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En un bol batimos los huevos y les mezclamos el azúcar, la canela y la nata.

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Sacamos el molde con el hojaldre y le ponemos los higos troceados

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a continuación vertemos la mezcla de nata y huevos sobre los higos. Podemos ver como alguno flota.

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Ahora toca hornear entre 40-50minutos, hasta que veais que la masa está doradita.

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Lo sacamos del horno y lo pintamos con la mermelada

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horneamos 10 minutos más y…listo!!!!

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Por cierto, la textura de esta tarta es tipo pudding

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Mejor consumir fresquito. Mmm…IMG_9412

 

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BALONCESTO

Cumpleaños de una brujita encantadora…ya son 11 años…como pasa el tiempo. Y qué tarta le haces? Pues una de su deporte favorito:

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Primero hacemos la masa y la ponemos en dos recipientes redondos para ir dando forma a la pelota

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A que quedan bien?

 

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EL montaje es lo más difícil pues …se mueven!

Primero cortamos lo que nos sobra

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Despues cortamos a capas

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Ponemos el relleno (en este caso crema de cacao)

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Montamos la bola

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Mmm…la foto está al revés…

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Uff…esta tambien…

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Jooo…no hay manera de ponerlas bien …

Preparamos el bizcocho que será la base:

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Le hacemos un pequeño agujero donde irá la pelota. Cubrimos con fondant blanco y ponemos la pelota encima

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Y ahora toca hacer las líneas

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de la pelota

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y ahora la canasta

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Y …últimos detalles

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La camiseta del equipo

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Y ahora las velitas

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perfecto!!!!

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¿La masa está buena?

A veces, mientras hago una masa (de bizcocho, de magdalenas, galletas,…) pienso…habré puesto todos los ingredientes? El resultado saldrá bueno?…

El otro día tuve a mi ahijado de visita y…quiso que hiciéramos magdalenas. Y ya sé como saber si la masa está buena o no:

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Primero se acerca la cabeza al vol donde unos minutos antes estaba la masa

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se mira la masa para comprobar el estado en la que se encuentra

y finalmente…

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se lame el vol enterito!!!!!

Se puso…por todo!!!! Incluso por el pelo!!!! A mi se me escapó un “tu madre me matará” y me fui a la cocina a sacar las magdalenas del horno (estaba sonando la alarma)

Al salir de la cocina me lo encontré que salía del baño con la cabeza mojada, sus palabras fueron “ya no te pasará nada”…

Es un angelito…lo adoro.

Mientras las magdalenas se enfriaban fui preparando lo que necesitábamos para decorarlas

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Y…este fue el resultado:

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6 añitos recién cumplidos…ya es un artista!

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Tarta de QUESO y MORAS

El verano…poder pasear por el campo y encontrar zarzas llenitas de moras…es una maravilla

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Y si nos fijamos más…

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mmm…hay que controlarse si no…habrán más en el estómago que en la bolsa…

Y despues…a pensar qué hacer con ellas

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Unas cuantas directamente al congelador…este invierno…habrá moras 😉

Y con las otras…una deliciosa tarta de queso y moras.

Y ahí va la receta:

(sale una tarta grande o dos más pequeñas)

Para la base:

200gr de galletas tipo MaríaIMG_9039

100gr de mantequilla derretida

una tacita de moras

Para el relleno:

(la receta de este relleno no es mía, la saqué de una página web, pero me olvidé de apuntar cual)

900gr queso tipo philadelphia (esta vez la hice con queso de untar marca Alcampo)

200ml nata para montar

225gr de azúcar

3 huevos

45gr de harina

1 cucharada de vainilla (yo…chorrito de aroma de vainilla)

Para la cobertura:

200gr de moras

150gr de azúcar glass

Preparación:

Primero de todo encender el horno a 180 ºC para que se vaya calentando.

A continuación haremos la base:

– Trituraremos las galletas, a mi me gusta que no queden trituradas del todo. Hay gente que le gusta tritrarlas hasta que convertirlo en galleta picada…cada uno a su gusto.

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Añadiremos la mantequilla derretida

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Añadiremos las moras desmenuzadas

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Mezclamos

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Ponemos la mezcla en el molde (id apretando para que la masa quede firme, yo utilizo una cuchara de sopa) y a la nevera

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Mientras tanto iremos haciendo el relleno:

– mezclamos el queso con el azúcar hasta que todo este bien mezclado

– Añadimos la nata y la vainilla y seguimos mezclando

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– Ahora toca los huevos de uno en uno sin llegar a mezclarlos del todo (así lo ponía la receta original, no se porque, pero haciendolo así sale una tarta deliciosa)IMG_9048

– Añadimos la harina y mezclamos hasta que todo esté completamente integrado.

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– Ponemos en el molde sobre las galletas

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– Horneamos 10min a 180ºC, despues bajaos a 150ºC y horneamos 30min más. Dependiendo del tamaño del molde (más alto o largo o ancho…) habrá que añadir unos minutos más o no. La textura ha de quedar un poco más espesa que un flan.

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– Una vez frío guardamos en la nevera.

Y ahora toca a la cobertura:

– Muy fácil: moras y azúcar al fuego lento hasta que parezca casi confitura

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– Vertemos sobre la mezcla anterior y…servir.

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Si dejamos enfriar veremos que la cobertura coge la consistencia casi de gelatina.

Por cierto, de un día para otro sigue estando buenísima!!!!

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Mmm…hay que intentarla, o no? 😉

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Por cierto, a este angelito le encantó 😉

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