QUARKKUCHEN (versionado)

Una tarta…buenísima. Con el punto justo de azúcar para que no sea empalagosa.IMG_7560

La encontré de casualidad en http://www.elrincondebea.com/ y modifiqué alguna cosilla. Aqui teneis la receta:

50gr mantequilla

100gr azúcar

50gr azúcar avainillado (yo le pongo una cucharadita de aroma de vainilla)

3 huevos L

1 limón

750gr queso Quark

300gr nata fresca

1 paquete de preparado flan (yo le puse un sobre)

25gr de almidón de maíz (maizena)

100gr de pasitas sin pepitas remojadas en mistela (yo puse cerezas remojadas en brandy)

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Mmm…las tuve poco rato y tuvieron muy poco gustito a brandyIMG_7526

1 paquete de masa brisa redonda (yo utilizo hojaldre)

Y ahora manos a la obra, o mejor dicho, a la masa. Antes de empezar os informo que es una tarta para hacer el día antes, pues ha de reposar.

Primero de todo hemos de acordarnos de precalentar el horno a 180ºC y engrasar con mantequilla derretida o aceite el molde. Yo utilizo un spray aposta para engrasar y…es muy cómodo.

Colocamos el hojaldre en el molde y pinchamos con un tenedor la base. A continuación lo ponemos en el congelador mientras vamos haciendo el relleno.

Empezamos con la mantequilla que batiremos con el azúcar (acordaos de que es mejor que la mantequilla esté a temperatura ambiente). Iremos añadiendo los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.

Añadimos la ralladura de todo el limón y el jugo de medio (si es pequeño podemos poner todo el jugo).

Añadimos el quesoIMG_7542,la nata, la maizenaIMG_7543el sobre de flan. Seguimos batiendo.

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Queda una masa muy suaveIMG_7544Añadimos las cerezas escurridas.

Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 50-60 minutos, la masa estará cuajada. Apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro con la puerta un poco abierta entre 4/5 horas.

Cuando ya hayan pasado esas horas, lo ponemos en la nevera y dejamos reposar toda la noche.

Para acabar, me gusta hacer un pocode salsa de cerezas y verterla por encima. Es simple, ponemos en un cazo un poquito de agua y las cerezas troceadas (podeis dejar alguna enteraque para adornar queda muy bien), añadimos un par de cucharadas deazúcar. Dejamos que el agua se vaya evaporando mientras lascerezas se van cociendo a fuego lento.IMG_7556

Y aqui está el resultado.
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Ahora toca el turno de verter la salsa de cerezas por encimaIMG_7558

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Mmm…está buenísima!

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Tiene buena pinta, ehhh…

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Y ya está!!!!

IKER, el SHERIFF

Sí, lo habeis leído bien.

Y aquí la teneis, qué os parece?

IMG_7248Un sheriff en toda regla, con su estrella, su pistola, su caballo (por cierto, bastante cansado), su cinturón con hebilla, …

Primero toca hacer los bizcochos. La receta es fácil:

1 natilla de chocolate

1/2 natilla de aceite

1+1/2 de azúcar

3 de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

1 cucharita de aroma de vainilla

Se mezcla todo y al hornoIMG_7208

Y aquí están (he puesto el doble de las cantidades):

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Mientras se enfrían haremos el relleno, hoy toca crema de plátano. Necesitaremos 5 plátanos que hornearemos unos 10 minutos a 200ºC. No os asusteis, pero saldrán negrosIMG_7222

solo es la piel, el interior estará bien jugosoIMG_7223

los pelamos y los aplastamos con un tenedor

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Mientras se enfrían montaremos 400gr de nata con dos cucharadas de azúcar. Y lo mezclaremos con el plátano.

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Rellenamos los bizcochos

 

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Despacito y…procurando no comerse la crema

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Vamos con los adornos.

La hebilla del cinturón.

Un poco de fondant blanco y hacemos el dibujo

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la pintamos de dorado

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Mientras las figuras se van secando…

 

Untamos el bizcocho con crema de chocolate (nocilla, nutella,…)

 

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Y la cubrimos con una capa de fondant azul que representará unos pantalones vaqueros.

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Recortamos el fondant sobrante (si no se ha manchado podeis hacer una bola y lo tendreis para otra ocasión.

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Hacemos una tira de fondant marrón que representará el cinturón

 

 

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Hacemos agujeros en el cinturón y decoramos con la hebilla

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En la siguiente foto podemos ver como ha quedado el cinturón

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Ahora toca hacer el caballo, aunque parezca más un burrito…es un caballo 😉

La cabeza

 

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La parte trasera

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Lo siento, no me acordé de hacer más fotos de la elaboración…

 

Pero aquí ya teneis la tarta acabada, que os parece?

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Incluye el lazo de cuerda

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El caballo agotadoIMG_7242

Con su lengüecita por fueraIMG_7243

las pistolasIMG_7244

la herraduraIMG_7245Ups…esta ha salido al revés
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El sombrero…sin sombrero no hay sheriff

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Y…voilà!IMG_7248

 

ROSAS de HOJALDRE

Hola,

para inaugurar este blog os explicaré como hacer rosas de hojaldre.

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Soy muy curiosa, y al llegarme fotos de estas rosas por diferentes lados…pues investigué y acabé haciéndolas a mi estilo.

Y aquí las teneis, bonitas, eh? 😉

IMG_7484Empezaremos con los ingredientes:

1 lamina de hojaldre cuadrada (yo prefiero las que están en refrigerados en lugar de las congeladas, pero podeis usarlas indistintamente)

2 manzanas

Mermelada (la que querais, yo he utilizado de níspero y de fresa, caseras, por supuesto 😉 )

Agua

Zumo de un limón

Primero de todo lavaremos las manzanas y las cortaremos en láminas muy finitas IMG_7472las pondremos en un recipiente con el agua y el zumo del limón(el limón evita que se oxiden)

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A continuación las pondremos en el microondas durante 7/8 minutos a máxima potencia. Y las escurrimos.

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Ahora toca el hojaldre, cortaremos la lámina en 4/5 tiras

iremos colocando las láminas de manzana.

Pondremos la mermelada ( o ponemos primero la mermelada y despues la manzana, da igual el orden)IMG_7480

doblamos

IMG_7477y…a enrollar con cuidadito.

IMG_7478A que quedan bonitas?IMG_7479

Yo las pongo en moldes de magdalenas/cupcakes y de esta manera protegemos mejor la forma. Esta foto es de la primera vez que las hice, y a unas cuantas les reboce la base con almendra crocanti.IMG_7481

Ahora toca hornearlas a 180ºC (acordaos de precalentar el horno primero) y…listas!!!!IMG_7482

 

IMG_7483Otras sugerencias:

– En lugar de poner las laminas de manzana en el microondas, las podeis hervir con agua, limón y un chorrito de miel.IMG_7575

– En lugar de mermelada podeis poner azul con canela.

– Cuando vais enrollando el hojaldre, podeis añadir más láminas de manzana…

IMG_7568– Para mi gusto…cuanta más mermelada…mejor. Y si la mermelada sobresale un poco sobre los pétalos de las rosas, mmm…riquísimas!

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